Nuestra Empresa
Ibericos Benito es una empresa familiar fundada en el año 1956 que basa su compromiso en ofrecer al cliente un amplio catálogo de productos ibéricos de la más alta calidad para ser disfrutados por exquisitos paladares. A la mejor materia prima se le une la sabiduría tradicional,
el espíritu innovador y el auténtico amor al oficio que caracteriza a los maestros jamoneros de Ibericos Benito. Tres generaciones de experiencia, técnica, arte y cuidado esmerado en la elaboración de jamones artesanos de calidad excepcional. Nobleza y prestigio en la creación de
jamones envejecidos lentamente en bodega hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Auténtico sabor y aroma del mejor cerdo ibérico criado en montanera con bellotas, reconocidos por los profesionales más exigentes y disfrutados por todos.
Instalaciones en Guijuelo (Salamanca)
Instalaciones en Jabugo (Huelva)
Instalaciones en Castaño del Robledo (Huelva)
Ibericos Benito, cuenta instalaciones ubicadas en Arahal (Sevilla), Castaño del Robledo y Jabugo (Huelva) y en Guijuelo (Salamanca). Ibericos Benito, dispone de una importante red comercial que prácticamente abarca toda España y representaciones externas en Reino Unido y varios paises de la Unión Europea.
Nuestros Maestros jamoneros cuidan y miman con esmero cada pieza de forma individualizada, asegurando un producto final de máxima calidad. Este procedimiento artesano consta de cinco fases:
1. Salazón
Los jamones se apilan entre densas capas de gruesa sal marina.
2. Clasificación
En ese paso los jamones son clasificados según su peso para su posterior salado.
3. Lavado
Las piezas se lavan con agua tibia para eliminar la sal que les pueda quedar en la superficie.
4. Secado
Aquí es donde se produce la extracción total de la humedad que pueda tener el jamón.
5. Maduración
Para conseguir una lenta y perfecta maduración los jamones reposan en nuestras bodegas naturales provistas de amplios ventanales aprovechando así el clima ideal de la zona.