Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, en una pieza prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones , que es sometido con carácter general al proceso de salazón o curación, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales y que ha sufrido un proceso de curado maduración.

Ingredientes:
Lomo de cerdo ibérico bellota, sal, ajo, pimentón, especias, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-301), bconservadores (E-252, E-250).